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你们知道吗?潮汕人都是这么吃大蒜的

我的狮子座胶己人室友,对食物比对自己男朋友还硬气,直到最近,因为一个潮南饺子,居然让她魂牵梦绕起来。

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作为一名合格的美食编辑,美食警钟自觉敲了起来。

在我软磨硬泡3天,她终于肯带我去曝光这家店了!去到才得知,这家店在点评网根本找不到,要不是熟客带路根本发现不了。

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像馄炖的潮南真饺子

让室友心心念念的就是这个潮南干饺!别看它似饺非饺,和沙县的拌云吞有着异曲同工之妙,在当地,它是潮南人早起的动力。

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现包现煮,一天5000个

店里的饺子都是现包现煮的,积攒了不少熟客,开店一年,虽然没有上大众点评,却依然有很多人慕名前来。

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包好的元宝饺子放进骨汤里煮熟后,捞起沥干水分,再刷上蒜头油就大功告成啦,老板让我们一定要趁热吃,我觉得其实冷了味道也不错。

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灵魂存在的炸蒜蓉

蒜蓉除了是蒸扇贝的灵魂以外,也是潮南干饺的灵魂。

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炸过的蒜蓉油香味都被逼出来,刷在饺子表面自然是油滋滋,香喷喷的啦。

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潮汕特色冬菜馅

饺子馅是有人爱有人恨的冬菜猪肉馅,我是第一次吃冬菜,感觉还不错,但同行的小萱还是韭菜馅的忠实粉丝。

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如果还嫌差那么一点味道,可以蘸一下老板推荐的潮汕辣椒酱,吃不惯辣的我还是更喜欢万年老搭配陈醋。

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同样铺了炸蒜蓉的汤饺

除了干饺之外,店里的汤饺我们也点了一份,里面的潮汕肉丸、肉饼、瘦肉一个也不少,吃得出手打鱼丸的新鲜感。

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潮汕人不喜欢吃生蒜,倒是迷恋炸蒜蓉的油香,味道有多奇妙,相信大家吃过粿条的都能体会到。

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23年家族老店

其实老板在潮南已经有一家开了23年的老店,现在想把家族事业也发展到广州来,从饺子皮到送外卖都是自己亲力亲为。

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在店里遇到一位也是胶己人的老食客,据他称已经光顾这里快一年了,怎么样都吃不腻。

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老板和老板娘一边工作一边用潮汕话互相打趣,食客安静地玩着手机,享受结束工作后的一口热食,

至于饺子还是馄炖的问题已经不重要了,关键是这里让我感受到一种家常的轻松感。

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