设为首页   北京资讯网欢迎您~!

茶叶熏鸡怎么做?茶叶熏鸡的做法

鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

茶叶熏鸡怎么做?茶叶熏鸡的做法

超好吃的茶叶熏鸡的做法

原料:鸡1000克,茶叶20克,锅巴(小米)125克。

茶叶熏鸡怎么做?茶叶熏鸡的做法

制作方法:

1、将鸡去内脏、气管和嗉囊,洗净沥干水;

2、葱切成段,剩余葱和花椒、盐一起剁成细末(即成葱椒盐);

3、用葱椒盐将鸡身内外擦匀,腌30分钟;

4、将鸡身扒开,皮朝下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、黄酒,上笼蒸至八成熟取出,拣去葱、姜;

茶叶熏鸡怎么做?茶叶熏鸡的做法

5、将饭锅巴弄碎放入炒锅中,撒上茶叶、红糖,上放一个铁箅子,将鸡(皮向下)摆在箅子上,盖好锅盖,用中火熏至刚闻至荷叶香味;

6、旺火熏至浓烟四起时,将锅端离火口;

7、待烟散完取出鸡,抹上香油,先剁下鸡头和翅尖,再剁成3厘米见方的块,按原鸡形装盘即成。

以上就是茶叶熏鸡的做法,了解更多美食烹饪技巧关注【美食烹饪达人】头条号,关注小编。


推荐阅读:叶紫网